Zutaten:

Butter

1 Paprika rot

1 Knoblauchzehe

1 TL Paprika Pulver Rosenscharf

½ TL Chiliflocken

1 EL Paprikamark

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

Paprika putzen, vierteln, entkernen, mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen. Unter dem vorgeheizten Backofengrill auf der obersten Schiene 8-10 Minuten rösten, bis die Haut schwarze Blasen wirft. Paprika herausnehmen, mit einem nassen Küchentuch abgedeckt abkühlen lassen. Paprika häuten, fein würfeln und mit Küchenpapier sehr gut trocken tupfen.

Knoblauch sehr fein würfeln oder pressen und zusammen mit der Butter, Paprikapulver, Chili, Paprikamark und der Gerösteten Paprika vermengen.

Am besten über Nacht durchziehen lassen, so entwickelt sie einen intensiveren Geschmack.

Entweder in eine Dose geben und in den Kühlschrank stellen oder Portionieren und einfrieren so mache ich es meistens Dan habe ich immer welche auf Vorrat.

Zutaten:

500g Weiche Butter

1 Bund Petersilie

1 Bund Basilikum

1 Bund Schnittlauch

Zitronensaft

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

Butter Cremig rühren bis sie weiß ist. Kräuter fein hacken und unter die Butter heben.  Einen Spritzer Zitronensaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Entweder in eine Dose geben und in den Kühlschrank stellen oder Portionieren und einfrieren so mache ich es meistens Dan habe ich immer welche auf Vorrat.

Zutaten:

1 EL Paprika Rosen Scharf

1/2 EL Salz

2 TL Curry

2 TL Paprika edel süß

1 TL Knoblauch pulver

0,5 Zitrone

3 EL Olivenöl

Zubereitung:

Zitrone auspressen, und mit allen zutaten zu einer Marinade anrühren. Zitronenschale sehr fein hinein reiben.

Zutaten:

1 Bund Rosmarin

1 Bund Thymian

1 Bund Oregano

1 Bund Majoran

2 Knoblauchzehen

Hitzebeständiges Olivenöl

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

Rosmarin, Thymian, Oregano und Majoran Waschen und gut abtrocknen. Blätter bzw. Nadeln vom Strunk entfernen und mit etwas öl in einen Mixer geben fein Pürieren den Knoblauch grob würfeln und ebenfalls dazugeben und nochmal mixen das Restliche Öl dazugeben und Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten:

50g Petersilie

50g Sauerampfer

50g Borretsch

50g Kerbel

50g Pimpinelle

50g Kresse

50g Schnittlauch

500g Weiche Butter

Zitronensaft

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

Butter Cremig rühren bis sie weiß ist. Kräuter fein hacken und unter die Butter heben.  Einen Spritzer Zitronensaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Entweder in eine Dose geben und in den Kühlschrank stellen oder Portionieren und einfrieren so mache ich es meistens Dan habe ich immer welche auf Vorrat.

Zutaten:

1/4 Wassermelone

1/2 Ananas

100 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör

5 Blätter Minze

3 Blätter Basilikum

jeweils eine Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Ananas und Wassermelone von der Schale befreien und in gleichmäßige Stücke schneiden. Nun das Obst gut abtropfen lassen und trocken tupfen. In dieser Zeit die Marinade vorbereiten. Dazu den Basilikum und die Minze fein hacken und mit dem VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Die Früchte nun abwechselnd Melone und Ananas auf Spieße stecken und in eine luftdichte Schüssel geben. 

Die gekühlte Marinade darüber geben und die Fruchtspieße im Kühlschrank mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Die Spieße nun für höchstens 2 Min. je Seite auf den Grill geben und genießen. Eine super Kombination aus Süße, Säure und Herzhaftem.

Aus dem Fruchtsaft kann man sehr gut eine Fruchtschorle machen und eisgekühlt genießen. So wird nichts verschwendet.

Zutaten:

250g Butter

7 Knoblauchzehen

1 EL Tomatenmark

Zitronensaft

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

Butter Cremig rühren bis sie weiß ist. Knoblauchzehen fein hacken oder pressen und zusammen mit dem Tomatenmark unter die Butter heben.  Einen Spritzer Zitronensaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Tomatenmark sorgt nochmal für ein kräftigeres Aroma.

Entweder in eine Dose geben und in den Kühlschrank stellen oder Portionieren und einfrieren so mache ich es meistens Dan habe ich immer welche auf Vorrat.

Zutaten:

1/4 gelbe Paprika
1/4 grüne Paprika
1/4 rote Paprika
2 Zwiebel
2 EL Kräuter Öl
2 EL Senf
2 EL Honig
1 EL BBQ Sauce
Basilikum
Petersilie
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Paprika und Zwiebeln in feine Würfel schneiden und scharf im Kräuter Öl anbraten.  Mit Senf Honig und der BBQ Sauce ablöschen. Kräuter hinzugeben und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Fleisch am besten 2 Tage vorher einlegen geht aber auch wenn man nur 2 Stunden Zeit hat. Je länger desto mehr Geschmack geht ins Fleisch über.