Zutaten:
300g Weizenmehl Typ 405
300g Weizenmehl Typ 550
1 TL. Zucker
2 TL Salz
50g weiche Butter
30g Frische Hefe
300ml Lauwarmes Wasser
Zubereitung:
Alle Zutaten mindestens 3 Minutenlang zu einem glatten teig verkneten. Teig mit einem Tuch Abdecken und 30 Min. an einem Warmen Ort gehen lassen.
Nun aus dem teig 8 Kleine Brötchen formen. Diese einschneiden und leicht bemehlen. Nun wieder für 20 Min. gehen lassen.
Backofen auf 225°C vorheizen und die Brötchen 20 Min Goldgelb Backen.