Zutaten:

300g Weizenmehl Typ 405

300g Weizenmehl Typ 550

1 TL. Zucker

2 TL Salz

50g weiche Butter

30g Frische Hefe

300ml Lauwarmes Wasser

Zubereitung:

Alle Zutaten mindestens 3 Minutenlang zu einem glatten teig verkneten. Teig mit einem Tuch Abdecken und 30 Min. an einem Warmen Ort gehen lassen.

Nun aus dem teig 8 Kleine Brötchen formen. Diese einschneiden und leicht bemehlen. Nun wieder für 20 Min. gehen lassen.

Backofen auf 225°C vorheizen und die Brötchen 20 Min Goldgelb Backen.