Zutaten:
4 Eiweiß
125g Zucker
200g gem. Mandeln
100g Getrocknete Ananas
Backoblaten
Zubereitung:
Den Backofen auf 150°c vorheitzen.
Für die Eiweißmasse Eiweiß mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe steif schlafen.
Nach und nach den Zucker unterheben. Mandeln und Ananasstücke vorsichtig unterheben.
Den Teig mit 2 Esslöffeln auf die Backoblaten geben und auf ein Backblech (mit Backpapier belegt) setzen.
Die Backbleche nacheinander in den Backofen schieben.
Die Ananasbissen mit dem Backpapier vom Backblech auf ein Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.