Frühlingsfrische Joghurt-Limeten Ganache

Nicht Fondant Tauglich!

photoshopZutaten:

500g Weiße Joghurt-Mousse Schokolade (Ritter Sport)
5 Bio Limeten
200ml Schlgsahne

Zubereitung:

Sahne zum Kochen bringen. Die Schokolade Brechen und fein hacken. Die Kochende Sahne über die Schokolade giesen und verrühren bis die Schokolade geschmolzen ist. zum abkühlen in den Kühlschrank stellen.
Die Limeten schale abreiben, 3 Limeten Teilen und den Saft auspressen.
Wenn die masse komplett durchgekühlt ist mit dem Handrührgerät aufschlagen und den Ausgepressten Limetensaft sowie den Limeten Abrieb hinzufügen. Wenn es zu Sauer ist etwas Puderzucker dran rühren.