Schoko Zimt Baiser Rezept

Zutaten:

4 Eiweiß

Prise Salz

250 g Zucker

1 TL. Zimtpulver

80 g. bittere Schokolade

Zubereitung:

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und anschließend etwas abkühlen lassen. Das Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 120 °C vorheizen.

Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz mit Hilfe eines Mixers steif schlagen. Unter ständigem Rühren den Zucker in je 3 EL Schritten hinzugeben.

Dann Zimtpulver beigeben und alles mit dem Mixer verrühren. Anschließen die leicht erkaltete Schokolade hinzugeben und alles mit dem Löffel vorsichtig verrühren bis wir ein schönes Muster bekommen.

Die Baisermasse mit dem Löffel oder Spritzbeutel auf das Backpapier zu Kreise spritzen und für ca. 75 Min bei 120°C trocknen.

 

Veröffentlicht in: Kekse

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