Schwedische Julkekse

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140g Butter
1 Priese Salz
70g Zucker
2 Eigelb
220g Mehl
1 Msp. Backpulver
1 Eiweiß
50g Zimt und Zucker

Zubereitung:

Butter mit Zucker, Eigelb und Salz schaumig rühren. Mehl und Backpulver sieben und einen Teig kneten. Mürbeteig in Folie einpacken und kalt stellen.
Etwa 3 mm dick ausrollen und runde Plätzchen von 6 cm Durchmesser ausstechen. Auf Backpapier legen, mit verquirltem Eiweiß bestreichen und mit Zimtzucker bestreuen.
Bei 160° C etwa 10-15 Min. goldgelb backen.

Veröffentlicht in: Kekse

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